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  • 私聊茶社創始人董力:創新無限,是時候顛覆大眾對傳統茶館的認知了
  • 2019年07月10日來源:南方企業新聞網

提要:茶樓在唐代是茶館,宋代繁榮起來,唐代是過路客商休息的地方,宋代就成了娛樂的地方,明代品茶方式有了變化。更有專業研究畫的人士把它放大三十倍后,發現《清明上河圖》里“時尚茶館”的廣告很有創意……

(私聊茶社的創始人董力)

茶樓在唐代是茶館,宋代繁榮起來,唐代是過路客商休息的地方,宋代就成了娛樂的地方,明代品茶方式有了變化。更有專業研究畫的人士把它放大三十倍后,發現《清明上河圖》里“時尚茶館”的廣告很有創意……

當我們在為復興中國的茶文化殫精竭慮的時候。一家以對標星巴克爆紅的企業——瑞幸咖啡出手了。推出小鹿茶,代表著瑞幸咖啡正式進軍了茶飲料市場。

然而在北京私聊茶社的創始人董力看來。茶飲料并非復興茶文化的關鍵。茶館才是!中國企業報道借大型專題活動“中國企業獻禮建國70周年,70創新成果,致敬偉大時代”契機,專訪了北京私聊茶社的創始人董力。他給我們描繪了另一幅藍圖。

私聊茶社,為傳承和改變而生!

“實際上中國的茶企業發展應該說是在改革開放之后,從福建的鐵觀音開始的。中國茶產業發展到現在,有兩個地區對市場做出了巨大的貢獻。一個是福建,一個是云南。福建所有的茶農親自走出家鄉,到全國各地去推廣福建的鐵觀音,從南到北,把茶企業從海南開到了漠河一帶,甚至開到了國外。云南馬幫進京,大馬幫馱著六噸普洱茶,從云南省到北京,把普洱茶推向全國。”私聊茶社的創始人董力先生向我們介紹道。

改革開放以后,在聯產承包責任制和提高農產品價格的雙重刺激下,茶的生產數量有了質變。而近十幾年隨著經濟發展和物質文化需求的提高,國內茶葉銷售數量快速增長,消費向多元化、個性化轉變。茶葉生產開始注重產品的質量,而且通過不斷創新來滿足市場變化需要。這些都帶動了私聊茶社這一新興事物的產生和發展。

傳統的茶館,大家都認為第一消費貴;第二散客很少,都是以用包間的,高端的商務洽談為主。沒有出現一個像星巴克這樣的茶葉企業,也就是茶館;也沒有像建國前后的像大碗茶這樣的茶企業。然而實際上在中國的一些像北京上海這種一線城市的商務區,都有星巴克,同時也都有一些其他類型的咖啡類企業,但是同一時期卻沒有這一類型的茶館企業,私聊茶社的出現,就恰恰填補了這一市場需求的空白。

借鑒星巴克,私聊茶社重新定義茶文化

“我觀察到這樣一個市場需求,大家在商務區都需要一個聊天的地方,這個地方需要具備幾項功能,一是商務功能,能夠讓大家展開私密的話題討論;二是會議需求,能提供商業設備;三是消費不設門檻,傳統茶館單品價格偏高,而私聊茶社創造了一種介于星巴克和傳統茶館之間的商業模式,既能滿足日常的商務接待和會議需求,同時也設定了一個無門檻消費的消費場景。

實際上在我們這大廳的消費,基本和咖啡廳一樣。但是茶館和咖啡廳的不同之處在于茶館的服務理念要高于咖啡廳。客人不用到前臺去點單,也不用自己去拿茶,服務人員服務到位,滿足中國人傳統的對私密性的需求。第二是我們為滿足商務接待和會議需求,包間的陳設和座椅之間的距離、包間的封閉性、雅間之間的距離的設置和店面的整體陳列我們也做了精心設計。”董力向我們介紹到私聊茶社最初的經營理念。

除此之外,我們也了解到:私聊作為一個傳統茶館轉型到新消費的典型代表,在消費升級這一塊,它的營銷方式是和整體經營理念密切相關的。私聊茶社基于這樣一個定位——一個真正喝茶聊事的地方。它更側重于聊,實際上私聊核心經營的不是茶,而是以茶為載體的茶空間。

私聊的生意模式在于它出賣的是時間、空間和服務,如私聊的經營時間是早晨9點半到深夜12點;私聊是不提供餐食的,因此環境更靜謐,更適合閑談交流;同時私聊引進了美國的空氣凈化器,能夠在室外霧霾指數300-500的時候,維持室內的空氣pm2.5指數始終保持在20-30左右,更不允許吸煙。每個店里都安裝有幾十臺空氣凈化器,24小時開著。

隨著消費的不斷升級,未來消費者更多選擇的一定是有利于自己健康的場景化消費,而不是去選擇去污染比較嚴重的地方,我想私聊的核心消費人群可能也源于此。

互聯網+茶館,想象空間無限大

對于消費者而言實際的消費心結還是價格問題,茶館在普通的老百姓的心目中,就認為它一定是中式傳統的,一定是消費很貴的。您是如何讓消費者快速感知這樣一種消費模式呢,客服他們的這種消費心理呢。這是我很感興趣的一點,我詢問道。

“首先在經營過程中,我們會讓所有來消費過的客人豁然開朗,知道原來還有私聊這樣的茶館。它和星巴克相似;既有傳統茶館的功能,又能滿足日常的商務接待和會議需求;燈光明亮窗明幾凈;也不像傳統茶館會給客人推廣茶葉,它的服務是恰到好處的。在我們幾年的經營下來,也讓更多的人了解了我們,我們的回頭率在百分之七十左右。消費者知道在北京朝陽區,有這樣的兩家店,有這樣的消費環境,我們的接受度很高。”

董力又向我們介紹道:“目前已經是全民互聯網化了,所以私聊在推廣的過程中采用了與新媒體、融媒體合作的方式,在走進互聯網的市場。私聊針對的更多是年輕化的一些人群,或者是一些職場人士創業人士。作為創始者,對于新技術、新平臺,新市場,我是不拒絕的,也會要求企業所有員工去學習新技術。我們開店的時候,第一是要想到如何讓更多的人知道有這樣一個場所,在某個地方給大家提供這樣的服務,為此我們選擇了大眾點評,選擇了抖音,以傳播為主。第二我們讓所有的員工與時俱進,給更多的消費者提供一個很好很舒適的環境。第三我們很重視不同網絡平臺上消費者的反饋,包括大眾點評和抖音一類平臺上消費者的評論,不足的地方我們去改善,第一時間去了解消費者的心聲。”

“我從事商業是從1993年開始,到現在也有30多年了,這30年的過程剛好也是改革開放的過程。我從海南到廣東,近十年又來到了北京,時時刻刻都在體驗到國家的變化,包括市場的變化和新事物的出現。現在看來,最重要的還是要尊重科學,以科技創新來引領市場的發展是核心的。包括我自己在內,包括現在正在創業的和準備創業的朋友說,一定要緊盯科技創新。要緊跟時代發展潮流,以時代發展為導向,追求科技創新,尊重科技人才。”董力回顧自己的創業史深有感觸。



責任編輯:于思楠
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